آداب المائدة في دولة الإمارات والخليج

أرشدنا رسولنا الكريم عليه الصلاة والسلام على اتباع آداب تناول الطعام دائما. فبينما كان يأكل مع صبي صغير، طلب منه وبطريقة رائعة أن يشكر الله أولا قبل الأكل، ومن ثمة أن يتناول طعامه بيمينه، ومن الجهة الخاصة به والجزء القريب منه الطبق، "يا بني سم الله، وكل بيمينك، وكل مما يليك".

في منازلنا الإماراتية، لا نحبذ تناول الطعام على طاولات السفرة، بل تحتوي منازلنا على مكان خاص يطلق عليه "المجلس"، والذي يتميز بديكور معين لفرشات تحدد زوايا الغرفة وتنتشر عليها الوسائد التي تعيننا على الجلوس بطريقة مريحة، بينما يترك المكان الرئيسي في صدر المجلس، أو في وسطه لأكبر أعضاء العائلة سنا، بينما يجلس الباقون على يمينه وشماله بحسب العمر، وبما أننا لا نعتمد تناول الطعام بالملاعق والسكاكين والأشواك، حيث نميل إلى تناول طعامنا بأيدينا وهي الطريقة التقليدية لذلك هنا، فمن الطبيعي ألا يكون هناك إيتيكيت محدد لمكان وضع أدوات تناول الطعام على السفرة وإن كان يجب أن تكون على يمين أو شمال الطبق!

ربما يخطر ببالك أن الأمر مقزز!! ولكن الأمر له أسباب عدة، معاكسة تماما لفكرتك، فبالنسبة لنا تناول الطعام باليد هي طريقة أنظف وأكثر أمانا من تناوله بالملعقة! فببساطة لم يستخدم شخص آخر يدي لتناول الطعام سواي، ولكن الله أعلم عمن استخدم تلك الملاعق قبل أن توضع أمامي، أو ما إذا حرص الشخص الذي عهد له بتنظيف الأدوات على القيام بعمله بشكل جيد!

إضافة إلى ذلك، فإن فكرة تناول الطعام باليد لا تعني الانغماس التام في ما يقدم أمامك من طعام، فهناك آداب وإيتيكيت خاص لتناول الطعام بالطريقة التقليدية اليدوية! تبدأ بطبيعة الحال بوجوب غسل اليدين بشكل جيد قبل تناولك للقمتك الأولى من صينية الطعام الكبيرة، وهي الصواني التي تتميز بحجمها الكبير جدا، والتي تكون كافية لـ 12 شخصا، وبالدرجة الكافية التي لا تشعرك بأن هناك من يشاركك طعامك.